Este sábado degustamos un exquisito Pinot Noir de viña Catrala, junto a Cardif.
Con calor, pero a la sombra del quincho y a pie de parra, disfrutamos catando las cepas favoritas de esta viña boutique. El marco ideal lo complementaron las terrazas donde probamos estos mostos; una ubicación rodeado de un entorno natural, con vegetación y fauna nativa.
Más tarde, en la “Cocina del Valle de Casablanca”, el restaurant Macerado (Que pueden ver en la fotografía), hicimos maridaje con un cebiche a la peruana acompañado con un mix de lechugas de la huerta orgánica y un Sauvignon Blanc heladito, y de fondo un Huachalomo Curado al tomillo con papas gratinadas acompañado de un delicioso Merlot cosecha 2010 (Madurado en barrica por 10 meses)
Salud y nos leemos pronto!
Rodrigo Echeverría B.
